5 receitas para uma pessoa só

Quem mora sozinho sabe a dificuldade que é fazer comida em pequenas quantidades. Pensando nisso, compartilhamos aqui receitas para quem gosta de se arriscar na cozinha mas vai preparar somente uma porção. Além disso, é uma boa dica para quem está em home office.

Os modos de preparo são da dona da cozinha da Casa Destemperados, Marília Gabriela Félix.

RISOTO CAPRESE

1 porção / 40min

1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo

50g de muçarela de búfala

30g de queijo parmesão ralado

10 folhas de manjericão

1/2 taça de vinho branco seco

4 tomates-cereja cortados ao meio

1 1/2 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de cebola picada

Azeite de oliva

Para o caldo

1/2 cenoura cortada

1/2 cebola cortada

1/2 talo de salsão

2 dentes de alho

Ervas a gosto

Água para cobrir

Você vai precisar de

2 panelas pequenas

1. Comece pelo caldo, levando todos os ingredientes ao fogo em uma panela pequena. Assim que a água ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar um pouco. Coe o líquido e retorne à panela, mantendo-o sempre aquecido.

2. Em outra panela pequena, refogue a cebola em um fio de azeite de oliva.

3. Acrescente o arroz e misture bem, deixando fritar um pouco.

4. Adicione o vinho e deixe cozinhar até que evapore o álcool.

5. Acrescente os tomates e adicione uma concha de caldo, mexendo bem até evaporar. Repita a operação aos poucos até amolecer o arroz.

6. Adicione a muçarela de búfala, a manteiga e o parmesão, misturando bem para ficar cremoso.

7. Corrija o tempero com sal e pimenta e finalize com manjericão e um fio de azeite de oliva.

ESPAGUETE À CARBONARA

1 porção / 20min

300g de espaguete

1 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Tempero verde a gosto

Sal e pimenta a gosto

2 ovos inteiros

1 colher (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de bacon picado

1 colher (sopa) de creme de leite

Você vai precisar de

1 panela

2 tigelas

1 frigideira

1. Em uma panela, cozinhe o espaguete al dente e reserve. Para ficar nesse ponto, não cumpra todos os minutos da embalagem. Reserve.

2. Em uma tigela, misture a manteiga e o azeite de oliva com o tempero verde, o sal e a pimenta até obter um creme. Reserve.

3. Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Reserve.

4. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado.

5. Desligue o fogo e junte o macarrão à frigideira e os dois cremes, de manteiga e de ovos, misturando bem.

YAKISSOBA

1 porção / 20min

150g de macarrão oriental

40g de carne cortada em tiras

40g de camarão

40g de frango cortado em cubos ou tiras

3 ramos de brócolis

1 cenoura cortada em tiras

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras

1/2 pimentão amarelo cortado em tiras

1/2 cebola cortadas em tiras

1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de molho shoyu

Azeite de oliva

1. Em uma panela, cozinhe a massa até ficar al dente. Reserve.

2. Em uma frigideira, doure o frango, a carne e o camarão, um de cada vez, em um fio de azeite de oliva. Reserve.

3. Na mesma frigideira, refogue os legumes com o shoyu e deixe cozinhar um pouco. Se necessário, acrescente um pouco de água somente para não queimar.

4. Misture aos poucos ao refogado o amido diluído, vai ajudar a engrossar o caldo.

5. Acrescente à frigideira as carnes e a massa e misture bem.

BOLO DE CHOCOLATE DE CANECA

1 porções / 5min

1 ovo

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Você vai precisar de

1 caneca de 300ml

1. Bata bem o ovo com um garfo em uma caneca de 300ml.

2. Acrescente os demais ingredientes (leite, óleo, chocolate em pó, açúcar, farinha e fermento), misturando bem até que se incorporem e virem uma massa homogênea.

3. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos, no máximo.

4. Pode ser servido com calda de chocolate ou provado diretamente na caneca.